【手ごねパン】シナモンロールを作ってみよう

前の記事で作ったパン生地を使い、シナモンロールを作ってみましょう。

手づくりシナモンロール

材料

パン生地 約350g(前記事参照

シナモンシュガー 60g

無塩バター    30g

粉糖       50g

カップ    6枚程度

 

カップはダイソーでマフィン用Lサイズ8枚入りを購入しました。

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作り方

①シナモンフィリングを作ります。

今回は市販のシナモンシュガーを使ってフィリングを作りました。

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クックハウス シナモンシュガー60g

 

シナモンシュガー60gに、無塩バターを30g加えて練ります。

 

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このようにしっかり混ざればOK。

 

②パン生地をガス抜きして伸ばします。

 

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一次発酵の終わったパン生地を、軽くガス抜きして

 

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めん棒で長方形に伸ばします。

 

発酵が終わったばかりの生地は伸びにくいですが、シナモンフィリングを塗っていくうちに、なんとなく伸びます。

写真のように薄く伸ばせなくても大丈夫です。

 

③伸ばしたパン生地全体にシナモンフィリングを塗って巻きます。

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適当にぬりぬり。

 

左側(または右側)から巻いていきます。

 

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⑤6等分に切り分け、カップに入れます。

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⑦そのまま1時間ほど発酵させます。

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2歳児に構っていたら過発酵させてしまった…

 

⑧焼成

200度に余熱したオーブンで10分程度焼成します。

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⑨トッピング

粉糖50gに水を小さじ2~3程度加え、アイシングを作ります。

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お好みの量をかけて出来上がり☆

 

基本のパン生地を作れるようになると、いろんなアレンジが出来ます。

 

ホームベーカリーが無くても作れるので、パンを焼いてみたい人は試してみてはいかがでしょうか。

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